Rolo de chocolate

Ingredientes:

6 ovos

5 colheres de sopa rasas de farinha

7 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

1 tabelete de chocolate

Leite, q.b.

1 gema de ovo

Bate-se as gemas com o açúcar e aos pouco acrescenta-se a farinha e o fermento. 

Bate-se as claras em castelo e acrescenta-se ao preparado anterior e envolve-se sem bater.

Barra-se uma forma rectangular com manteiga e polvilha-se com farinha e verte-se o preparado e leva-se ao forno até o bolo ficar cozido.

Enquanto o bolo coze, derrete-se o chocolate em banho-maria e acrescenta-se um pouco de leite. Retira-se do lume e acrescenta-se 1 gema de ovo mexendo muito bem para não cozer o ovo. 

Depois da massa cozida, desenforma-se e coloca-se num pano húmido recheia-se com o creme de chocolate e enrola-se a massa até formar um rolo. 

Bom apetite!